Francescoga90

Mi chiamo Francesco, sono di Napoli, nato nel 1990. Ho iniziato a 18 anni a lavorare nella ristorazione, come cameriere, per poi passare in cucina come aiuto cuoco/aiuto pizzaiolo, davo una mano nella preparazione di entrambe le linee e cuocere le pizze, dopo qualche anno sono passato al banco in pizzeria. Da lì mi è nata una grande passione per la panificazione e i lievitati. Mi piace sperimentare sempre cose nuove e stimolanti, preferisco su tutti però le lievitazioni naturali con lievito madre (il mio lievito madre personale ha 4 anni di vita) . Ho esperienza anche nella pasticceria tipica Campana (babà, caprese, delizie al limone ecc... ).