Alessandro Bruni

Nome: 
Alessandro
Cognome: 
Bruni
Nickname: 
Alino
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Registrato il:
28 March 2020
Ritratto di Alessandro Bruni
Contatti
Indirizzo: 
9 place henri barbusse
Provincia: 
Parigi
Città: 
levallois - perret
Nazione: 
Francia
Informazioni utente
Lavoro: 
Pizzaiolo
Ho un lavoro
Esperienze lavorative: 
Negli ultimi anni ho lavorato con responsabile di reparto nella pizzeria del Belmond Resort Castello di Casole. Dopodichè due anni fà, ho deciso di trasferirmi a Parigi per l'apertura di una nuova pizzeria, dove abbiamo iniziato una collaborazione con "Petra" del Molino Quaglia.
Aree d'interesse: 
Aprire una nuova pizzeria
Forum
Fare marketing nel settore della pizza
Compro/vendo(generico)
Breve descrizione di te: 
Nasco da un papà pasticcere ( successivamente panettiere ) ed una mamma di origini Napoletane. Quindi sono cresciuto tra farina, lievito e chili di pane appena sfornati. Quando mi sono avvicinato al mondo della pizza con un primo lavoretto il weekend, ho avuto l'impressione di tornare " a giocare" nel laboratorio di babbo. Stessi odori, le mani sporche d'impasto e la gratificazione che mestieri del genere lasciano ad ogni sfornata. In più, scoprii il piacere che si ha, avendo un rapporto diretto con chi, quella pizza la consuma. Per me è stato BINGO !! Non ho più smesso di fare pizze, d'insegnare a farle , testarne di nuove ed aggiornarmi su ciò che è bello chiamare, " ARTE BIANCA ".

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