salve, qualcuno puo' darmi una buona ricetta per fare dei panzerotti fritti belli soffici e spugnosi e con una bella doratura? grazie anticipatamente----------
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ciao
panzerotti fritti o al forno:
farina w250-280 kg1
acqua 560-580gr
30 sale marino iodato
10gr di zucchero
20 olio evo.
gr2 lieivto fresco--
dopo aver impastato fai puntare x 1-2 ore e poi fai le palline da 120-125gr..e lascia a t.a x 1-2 ore e poi in frigo x 24 ore..