panzerotti

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Iscritto: 08/03/2010
panzerotti

salve, qualcuno puo' darmi una buona ricetta per fare dei panzerotti fritti belli soffici e spugnosi e con una bella doratura? grazie anticipatamente----------

 

Ritratto di il rusticone
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Iscritto: 11/04/2011
ciao

ciao

panzerotti fritti o al forno:

farina w250-280 kg1

acqua 560-580gr

30 sale marino iodato

10gr di zucchero

20 olio evo.

gr2 lieivto fresco--

dopo aver impastato fai puntare x 1-2 ore e poi fai le palline da 120-125gr..e lascia a t.a x 1-2 ore e poi in frigo x 24 ore..