Ciao e complimenti per il sito fantastico
ho una domanda a riguardo del polish
qual'e' la percentuale di polish da usare nel secondo impasto?
per esempio
avendo un peso totale del secondo impasto di 1 kg, quanto di questo deve essere polish (per esempio 50%. 60%, 70%, etc?) e quanto deve esser farina?
grazie ancora
andrea da Londra






